一頭から一本しか取れない希少部位の馬タンは非常に入荷が少なく、販売数も限られますが、お問い合わせが多いことから、今回販売を開始しました。馬タン刺しは多少歯ごたえがありますが、驚くほどの旨味を持っています。刺身でもいいですが、軽く炙ると旨味が変わります。ぜひお試しください。